【野らぼーのこだわり5】野らぼーの出汁に欠かせないこだわり醤油

神田で出汁の美味しいうどんなら「野らぼー大手町店」

こんにちは!
野らぼ-大手町店のPR担当です。

秋の気配が色濃くなってまいりました。
日増しに肌寒くなってくる時期です。
お体を大切になさってくださいね。

さて今回は、野らぼーの出汁に欠かせない「お醤油」のご紹介です。

~香川から取り寄せている手作り醤油~

こだわりのお醤油です。

香川から取り寄せる、旨みたっぷりの搾りたてだし醤油を使用しています。
こんぴらさんの街で代々受け継がれた老舗で作られる、入手困難な幻の醤油。
かつお節、椎茸、昆布のうま味成分(核酸、アミノ酸等)を存分に活かし、
うどんの味を引き立てる美味しい醤油です。
かけうどんは、いりこ(煮干し)出汁にこの自家製醤油だけで味付けします。
厳選された「いりこ」と、この”うま味醤油”が野らぼーの出汁づくりには欠かせないのです。
野らぼーのかけうどんを召し上がる際には、
そんな貴重なお醤油をほのかに感じながら、出汁を味わってみてくださいね!

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。
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当店ではうどんの他にも四国の郷土料理をお楽しみいただけます。
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