【野らぼーのこだわり7】天ぷら~もう一つのこだわり~②

大手町のうどん居酒屋[野らぼー]では忘年会のご予約受付中!

こんにちは!野らぼー 大手町店のPR担当です。

日に日に秋が深まり、暮秋の季節となりました。
急に朝晩の冷え込みが強くなってきましたが、お変わりありませんでしょうか。

さて、突然ですが、うどんのサイドメニューに欠かせないものの一つが<天ぷら>です。
野らぼーの天ぷらは、素材・油・揚げ方・全てにこだわった自慢の天ぷらなんです。

最も美味しい状態でお出しするために、揚げ置きはいたしません。
ご注文いただいてから料理人が丁寧に揚げ、サクサク+アツアツの状態をお召し上がりいただきます。

そこで今回は、このこだわりの天ぷらに使用している「綿実油(めんじつゆ)」について、お話しさせていただこうと思います。

 

◆うどんと相性抜群の天ぷらには

こだわりの「綿実油」を使用◆

 

~天ぷらの美味しさの秘訣は“油” ~

 

野らぼーでは、上質な「綿実油」を使用しております。

綿花の種子から搾った油なのですが‥一般的にはあまり馴染みがないかもしれませんが、「綿実油」は、最高級の食用油として有名な油なんです。

高級レストランや一流料亭などで使用されている理由は、上品なコクと旨味があり、揚げ物に用いると控えめな香りが素材の香りや味わいを引き立て、仕上がりもカリッと揚がります。

風味が良いだけではなく、酸化しにくいことや健康維持に必要な成分も豊富に含んでいることから「サラダ油の王様」とも言われているんだそうです。

優れた風味をより生かすために、国内で綿の実より搾油精製を一貫して行い作られたこの「綿実油」は、野らぼーのあっさりとした天ぷらに欠かせない油なのです。

~和食の極み!素材の味を最大限に活かした天ぷら~

 

大手町のうどん居酒屋[野らぼー]では忘年会のご予約受付中!

素材の味を最大限に活かしておりますので、そのまま食べてもよし!お塩でもよし!レモンでもよし!
日本酒との相性も抜群なので、お好みの食べ方でお召し上がりください。

おすすめは【天ぷら5品盛 850円(税込)】自慢の天ぷらをお任せ盛りでお楽しみいただける一皿です。
また【ごぼうのバラシ天 380円(税込)】サクサクの食感がクセになる逸品!シンプルなメニューではありますが、「食べやすい」「日本酒や焼酎によく合う」と、リピーター続出中です。

大手町駅より徒歩1分のうどん居酒屋[野らぼー]では、各種ご宴会も承っております。
こだわりのモチモチとした讃岐うどんは、コースでもご堪能いただけますので、年末の忘年会や飲み会などにも是非ご利用ください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

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